すずきは塩、ブラックペッパーで下味をつける。
1を薄力粉→溶いた卵→パン粉の順に衣をつける。
180℃に熱した揚げ油に2を入れて、きつね色になるまで揚げる。
食べる時はソース、タルタルソースなど、お好みのもので。
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