冷製にんじんのポタージュ

作り方

1. 1.

   にんじんは皮をむき、半月切り。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
   

2. 2.

   鍋にバターをひき、1、米を入れて炒める。
   

3. 3.

   水、コンソメを入れて、1のにんじんと米がやわらかくなるまで煮る。
   

4. 4.

   3を火からおろし、粗熱を取り、ミキサーにかけて、ボールに移す。ミキサーにかける時に牛乳を入れる。
   

5. 5.

   塩、ホワイトペッパー、生クリームを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
   

6. 6.

   食べる直前に器に5を盛り、仕上げの生クリーム、パセリをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

ミキサーにかける際は必ず冷ましておくこと。ミキサーが壊れてしまいます。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2017/07/24/120000

• (ID: r1200743)
• 2017/07/24 UP!

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