野菜の甘酢漬け レシピ

野菜の甘酢漬け
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

たっぷりの野菜を使った漬物。

材料

  1. キャベツ　1/8個
  2. きゅうり　1本
  3. 大根　1/4本
  4. にんじん　2/3本
  5. 塩　大さじ1
  6. ごま油　小さじ1
  7. 赤唐辛子（輪切り）　5ｇ
  8. 砂糖（またはきび砂糖）　大さじ2
  9. 酢　大さじ3

作り方

  1. 1.

    キャベツはざく切り。きゅうりは3等分にカットし、それぞれ4～6等分にカット。大根・にんじんは皮をむき、いちょう切り。

  2. 2.

    1を塩をしてしばらく置き、その後塩抜きをして水けを絞る。

  3. 3.

    砂糖と酢を混ぜ合わせる。（甘酢）

  4. 4.

    フライパンにごま油と赤唐辛子を熱し、煙が出始めたら火を止めて、2の上にかける。

  5. 5.

    4と3を密閉袋に入れて、一晩漬ける。

ワンポイントアドバイス

保存は冷蔵庫で2～3日。4の工程では熱しすぎないこと。

記事のURL：

  • (ID: r1033180)
  • 2016/04/12 UP!

他の酢のレシピ（125,674件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑野菜の甘酢漬け | レシピブログTOP