鍋に水と紅茶を入れて煮て、色が出たらティーバッグをとる。
1に寒天、きび砂糖を入れて煮溶かす。
粗熱を取る。
水にぬらした器に3を流し込み、レモンをのせ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。
ゼラチン(粉。小さじ1と1/2)の場合は水(大さじ1)にふやかして、2の工程(寒天を除く)で煮溶かしてから火を止めてから加えること。紅茶はリーフ(小さじ1~3)でもOKですが、お茶パックに入れて。
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