紅茶ゼリーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

紅茶を使ったゼリー。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
寒天（粉） 4ｇ（1袋）
紅茶（アールグレイ。ティーバッグ） 1～2個
水 400ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 少々
レモン（輪切り） 3～4枚

【作り方】

  1. 鍋に水と紅茶を入れて煮て、色が出たらティーバッグをとる。
  2. 1に寒天、きび砂糖を入れて煮溶かす。
  3. 粗熱を取る。
  4. 水にぬらした器に3を流し込み、レモンをのせ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

【ワンポイントアドバイス】

ゼラチン（粉。小さじ1と1/2）の場合は水（大さじ1）にふやかして、2の工程（寒天を除く）で煮溶かしてから火を止めてから加えること。紅茶はリーフ（小さじ1～3）でもOKですが、お茶パックに入れて。