すき焼き（関西風）

作り方

1. 1.

   牛薄切り肉は1口大に切る。
   

2. 2.

   白菜は4～5等分くらいのざく切り。えのきは軸をとる。長ねぎはななめ切り。しいたけは軸を取り、真ん中に十字の飾り切り。
   

3. 3.

   しらたきは2～3等分に切る（下ゆでする）。春菊は根をとる。焼き豆腐は2～3等分の四角形に切る。すき焼きふは水で戻す。
   

4. 4.

   すき焼き鍋またはグリル鍋に牛脂をひき、1を4枚入れて焼き、しょうゆ（大さじ1～2）、きび砂糖（小さじ2～大さじ1）を…
   

5. 5.

   【4の続き】各自で溶いた卵につけて食べる。
   

6. 6.

   4（5）に残りの1と2、3を入れ、しょうゆ（大さじ1～）、きび砂糖（小さじ2～）を入れて煮て、火が通ったら…
   

7. 7.

   【6の続き】各自で卵につけて食べる。
   

8. 8.

   【すき焼きうどん】すき焼きの残りにうどんを入れて、ほぐしながら煮て、味が染みたら器に盛る。
   

9. 9.

   【すき焼き雑煮】すき焼きの残りにもちを入れ、やわらかくなるまで煮たら、器に盛る。
   

10. 10.

    【すき焼き雑炊】すき焼きの残りにご飯を入れて煮る。少し柔らかくなったら、溶いた卵を入れて、ねぎを入れて、器に盛る。
    

ワンポイントアドバイス

しょうゆ、きび砂糖は好みで調整すること！シメの3種はお好みのもので作って。

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• 2016/04/12 UP!

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