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かぼちゃのそぼろあんかけ レシピ

かぼちゃのそぼろあんかけ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

冬至に。そぼろが入ったかぼちゃの煮物。

材料

  1. かぼちゃ　1/2個
  2. だし汁（水+かつお）　200ｍｌ
  3. しょうゆ　大さじ2
  4. 酒　大さじ2
  5. みりん　小さじ4
  6. きび砂糖　大さじ1
  7. 鶏そぼろ　40ｇ
  8. 片栗粉　小さじ2
  9. 水　小さじ4

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは種を取り、乱切り。（形が崩れないよう面取りをする。）

  2. 2.

    鍋に1とだし汁を入れて煮る。

  3. 3.

    しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖と、あらかじめ作った鶏そぼろを入れて煮る。

  4. 4.

    片栗粉と水を混ぜ合わせる。（水溶き片栗粉）

  5. 5.

    4を入れてとろみをつけ、火を止めてふたをして鍋止めをする。

ワンポイントアドバイス

鶏そぼろの作り方は関連記事を参照。

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  • (ID: r1032149)
  • 2016/04/12 UP!

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