かぼちゃのそぼろあんかけby 梅の実学園さん

【料理紹介】

冬至に。そぼろが入ったかぼちゃの煮物。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かぼちゃ 1/2個
だし汁（水+かつお） 200ｍｌ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 小さじ4
きび砂糖 大さじ1
鶏そぼろ 40ｇ
片栗粉 小さじ2
水 小さじ4

【作り方】

  1. かぼちゃは種を取り、乱切り。（形が崩れないよう面取りをする。）
  2. 鍋に1とだし汁を入れて煮る。
  3. しょうゆ、酒、みりん、きび砂糖と、あらかじめ作った鶏そぼろを入れて煮る。
  4. 片栗粉と水を混ぜ合わせる。（水溶き片栗粉）
  5. 4を入れてとろみをつけ、火を止めてふたをして鍋止めをする。

【ワンポイントアドバイス】

鶏そぼろの作り方は関連記事を参照。