麻婆豆腐

作り方

1. 1.

   豆腐は大きめの角切り。（軽く下ゆでするとよい）
   

2. 2.

   しいたけはみじん切り。
   たけのこはみじん切り。
   

3. 3.

   長ねぎはみじん切り。
   しょうがは皮をむき、みじん切り。（チューブのしょうがを使っても。）
   

4. 4.

   片栗粉と水（片栗粉用）を混ぜ合わせる。（水溶き片栗粉）
   

5. 5.

   フライパンまたは中華鍋にサラダ油をひき、3と豆板醤を入れて、香りが出るまで炒める。
   

6. 6.

   豚ひき肉と2を入れて炒める。
   

7. 7.

   1と甜麺醤、酒、しょうゆ、ガラスープ、水を合わせたものを入れて煮る。
   

8. 8.

   4を入れてとろみをつけたら、皿に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

子どもや辛いものが苦手な場合は、辛さを控えめに。

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• (ID: r1031889)
• 2016/04/12 UP!

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