いちごのベークドチーズケーキ レシピ

いちごのベークドチーズケーキ
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ベークド生地にいちごピューレを入れた春らしいチーズケーキ。

材料

  1. クリームチーズ　1箱（200ｇ）
  2. いちご　1/2パック
  3. 卵　1個
  4. きび砂糖（またはグラニュー糖）　30～40ｇ
  5. ヨーグルト（プレーン）　大さじ1
  6. 薄力粉　大さじ1
  7. レモン汁　少々
  8. いちごリキュール　少々
  9. ビスケット（またはグラハムクラッカー）　8～10枚くらい
  10. 無塩バター　40ｇ

作り方

  1. 1.

    ビスケットを保存袋の中に入れて、すり鉢などで細かく砕き、レンジで溶かした無塩バターと合わせる。

  2. 2.

    サラダ油（分量外）を塗った型にラップなどで押し付けて、冷蔵庫で30分冷やす。

  3. 3.

    いちごはへたを取り、2～4つにカットし、ミキサーにかけてペースト状にする。

  4. 4.

    室温に戻したクリームチーズ、きび砂糖、卵を混ぜ合わせる。

  5. 5.

    ふるった薄力粉、ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6.

    3といちごリキュールを入れて混ぜ合わせる。

  7. 7.

    6を2の型に流し込み、170℃のオーブンで50分焼く。

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトはサワークリームでもOK。いちごのピューレを入れているので、焼きあがって、取り出すときに崩れやすいので注意すること。

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  • 2016/04/12 UP!

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