ギョギョギョ！の、いなりギョーザ

作り方

1. 1.

   キャベツ、ニラ、にんにく、ショウガはみじん切りに。
   キャベツに塩を振って水を出します。数分待ってからギュッとしぼる
   

2. 2.

   豚ひき肉に塩コショウをふって、良く揉みます。※手が暖かいと肉の脂分が溶け出すので、時々冷水で手を冷やして。
   

3. 3.

   1の野菜を混ぜ合わせます。これと2を混ぜて、★の調味料を加え、しっかり手で揉んで合わせます。
   

4. 4.

   油揚げに熱湯をかけて油抜きをし、水分をしぼります。
   油揚げを縦半分に切ります。
   

5. 5.

   ３のタネを油抜きした油揚げに詰めていきます。口の部分を爪楊枝で波縫いをする要領で留めます
   

6. 6.

   フライパンにごま油を引き、５を並べ、フタをして中火で5分程焼く。※水分の量はキャベツと油揚げの絞り具合によるので、
   

7. 7.

   焦げそうになったら、少し水か酒を足す。
   キツネ色に焼けたら、反対面を焼く。
   

8. 8.

   水100mlに◇を入れ（あんかけ用）、７のフライパンに回しかける。
   とろみがついたら、お皿に盛って完成〜♪
   

ワンポイントアドバイス

餃子のタネが残ったら、是非作ってみてください。皮ではない分、蒸し時間や水分が若干難しいですが、変わった感じで餃子を楽しめます〜！

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• (ID: r1031582)
• 2016/04/12 UP!

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