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アップルポークチョップ レシピ

アップルポークチョップ
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

玉ねぎのとろみとりんごのほのかな甘さとブランデーの香りが食欲をそそります。

材料

  1. とんてき用ロース　900g（4枚）
  2. ブランデー　50cc
  3. 玉ねぎ　１個
  4. 水　250cc
  5. りんご　１個
  6. しょうゆ　小さじ1/2
  7. 塩　少々
  8. 黒こしょう　適宜
  9. オリーブオイル　 適宜
  10. タイムの枝　１本
  11. ブイヨンキューブ　1個
  12. ローズマリーなど　あれば

作り方

  1. 1.

    玉ねぎは薄切り、リンゴは食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    豚肉は筋を切り、塩・こしょうで下味をつける。

  3. 3.

    フライパンにオイルを少々入れ、肉の両面が軽く色づくまで焼いたらとりだす。

  4. 4.

    ３のフライパンで、玉ねぎとリンゴを入れ、玉ねぎのが茶色く色づくくらいに炒める。

  5. 5.

    焼いた豚肉を戻し、ブランデー、水を注ぎ、ブイヨンキューブ、塩、黒コショウ、タイムを追加し弱火で30分ほど煮る。

  6. 6.

    味見をして、隠し味にしょうゆをたらし、味が調ったらできあがり。

ワンポイントアドバイス

ボケたりんごや洋なしなどでもおいしくできます。

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  • (ID: r1031546)
  • 2016/04/12 UP!

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