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砂肝とろろおろし レシピ

砂肝とろろおろし
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
遠藤文香さん
遠藤文香さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

食感の楽しい日本酒のおつまみ！

材料

  1. 砂肝　4個
  2. 大根　2cm程度
  3. 長芋　4cm程度
  4. ポン酢　適量
  5. 七味　適量

作り方

  1. 1.

    砂肝は筋を除き、酒大2・塩ふたつまみ（分量外）を加えたお湯で12～3分茹で、削ぎ切りにする

  2. 2.

    大根は皮をむいてすりおろし、長いもは皮をむいてビニール袋に入れ麺棒などで粗くたたく

  3. 3.

    砂肝・大根おろし・とろろをボウルで混ぜ合わせ、ポン酢をかけて調味し冷蔵庫で味を馴染ませる

  4. 4.

    うつわに盛り七味を散らす

ワンポイントアドバイス

砂肝は竹串をさして、すっと通る程度に茹でる。

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  • (ID: r1031376)
  • 2016/04/12 UP!

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