鶏肉のスカロッピーネ

作り方

1. 1.

   鶏ムネ肉に塩、黒コショウをして、小麦粉をはたいておきます。
   

2. 2.

   中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、１の鶏ムネ肉を入れ両面に焼き色をつける。
   

3. 3.

   鶏肉に焼き色がついたら、白ワインを加えアルコールを飛ばす。
   

4. 4.

   みじん切りにしたイタリアンパセリ、レモン汁を加え、軽く煮詰める。
   

5. 5.

   煮詰めたところにバターを加えとろんとさせ、ソースとする。
   お皿に盛り付けて完成。
   

ワンポイントアドバイス

使う香草はイタリアンパセリ以外でも良いと思います。

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• (ID: r1031263)
• 2016/04/12 UP!

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