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具と見た目がカレーなストロガノフ レシピ

具と見た目がカレーなストロガノフ
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タイゾーさん
タイゾーさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

カレー的な食材しかないところからカレーじゃない方向性に持っていける逸品

材料

  1. たまねぎ小　3個
  2. じゃがいも小　2個
  3. にんじん中　１本
  4. 豚フィレ肉　400g
  5. トマトピューレ　だいたい1カップ
  6. ブイヨン　2個
  7. 生クリーム　100mlくらい
  8. 醤油　大さじ２杯
  9. 水　100ml程度
  10. ローリエ　1枚
  11. サラダ油　大さじ２杯くらい
  12. 小麦粉　適量
  13. 白ワイン　50mlくらい
  14. おたふくソース　適量
  15. マヨネーズ　適量
  16. 砂糖　少々
  17. コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    豚フィレ肉を一口大に切り、小麦粉をまぶし、鍋にサラダ油を熱してローリエを炒め、肉も投入します。（3分くらい）

  2. 2.

    たまねぎ投入、半透明になったらばにんじん、じゃがいもを入れる（5分くらい）

  3. 3.

    ワインを入れなじませて、水とブイヨンを投入。沸騰してきたらばトマトピューレを入れる（3分くらい）

  4. 4.

    5分くらい煮込み生クリーム、砂糖、コショウを入れ、ここで醤油を投入！

  5. 5.

    10分くらい煮込みます。そして味を見ながらお好みでソースやマヨを入れ調整。（あくまでもお好みで）
    完成！

ワンポイントアドバイス

ルクルーゼ的な鍋でやると煮込みが楽です。生クリームの量の調整で、よりクリーミーな方向性でいくか、トマト風味な方向性でいくかはお好みで。

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  • (ID: r1031235)
  • 2016/04/12 UP!

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