具と見た目がカレーなストロガノフby タイゾーさん

【料理紹介】

カレー的な食材しかないところからカレーじゃない方向性に持っていける逸品

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
たまねぎ小 3個
じゃがいも小 2個
にんじん中 １本
豚フィレ肉 400g
トマトピューレ だいたい1カップ
ブイヨン 2個
生クリーム 100mlくらい
醤油 大さじ２杯
水 100ml程度
ローリエ 1枚
サラダ油 大さじ２杯くらい
小麦粉 適量
白ワイン 50mlくらい
おたふくソース 適量
マヨネーズ 適量
砂糖 少々
コショウ 少々

【作り方】

  1. 豚フィレ肉を一口大に切り、小麦粉をまぶし、鍋にサラダ油を熱してローリエを炒め、肉も投入します。（3分くらい）
  2. たまねぎ投入、半透明になったらばにんじん、じゃがいもを入れる（5分くらい）
  3. ワインを入れなじませて、水とブイヨンを投入。沸騰してきたらばトマトピューレを入れる（3分くらい）
  4. 5分くらい煮込み生クリーム、砂糖、コショウを入れ、ここで醤油を投入！
  5. 10分くらい煮込みます。そして味を見ながらお好みでソースやマヨを入れ調整。（あくまでもお好みで）
    完成！

【ワンポイントアドバイス】

ルクルーゼ的な鍋でやると煮込みが楽です。生クリームの量の調整で、よりクリーミーな方向性でいくか、トマト風味な方向性でいくかはお好みで。