夏野菜のパスタ

作り方

1. 1.

   にんにくは潰して、皮と芯をとっておきます。ズッキーニは5mmの輪切りに、パプリカ、ピーマンはひとくちだいに切ります。
   

2. 2.

   いかはワタと軟骨を抜き、1cmの輪切りにげそは5cm幅に切ります。わたは後で使うのでとっておきます。
   

3. 3.

   １％の塩分のお湯で、パスタを茹で始めます。
   

4. 4.

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出します。
   

5. 5.

   アンチョビを加えて、少し潰し、野菜を入れて手早く炒め、イカを加えて白ワインをふり、蓋をして１分蒸し焼きにします。
   

6. 6.

   イカワタとゆで汁を加えて、塩こしょうで味をととのえ、茹で上がったパスタを加えてさっと和えます。
   

7. 7.

   あとは分量外のオリーブオイルで和えれば完成です。
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1031166)
• 2016/04/12 UP!

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