かぼちゃカレースープ

作り方

1. 1.

   かぼちゃはラップに包んで電子レンジで３～４分加熱。冷ましてから種と皮をとり、乱切りにする。
   

2. 2.

   玉ねぎとセロリは生のまま乱切り。
   

3. 3.

   深さのある鍋にバターをひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。カボチャ、セロリと加えて炒める。
   

4. 4.

   ３の鍋に水４００ｃｃを入れて15分位煮て、火を止めたら粗熱をとる。
   

5. 5.

   ４の鍋の中にハンドプロセサーを入れて滑らかにする。
   

6. 6.

   ５に牛乳、スープストック、カレー粉を加えて、味がなじむまで煮る（味をみて、必要であれば塩、胡椒を加える）。
   

7. 7.

   器にとり、生クリーム、パセリ、クルトンなど、お好みのトッピングをして出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

煮ている途中煮詰まってくるようであれば、水を随時加えてください。ある程度適当に作っても、十分美味しくできます～

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• (ID: r1163052)
• 2017/03/19 UP!

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