酒粕とサツマイモでしっとりパンケーキ レシピ

酒粕とサツマイモでしっとりパンケーキ
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：1人分

料理紹介

サツマイモのピュレと酒粕を生地に加えた、しっとりパンケーキ。酒粕（私はかつてはあまり好きではなかったのですが）は、なんだかマジックを感じる食材です！ブランチやおやつに、和風パンケーキいかがですか？

材料

  1. 薄力粉　５０ｇ
  2. サツマイモ　８０ｇ
  3. 卵　１個
  4. 砂糖　小さじ２
  5. 牛乳　１００ｃｃ
  6. 酒粕（酒で溶いたもの）　大さじ半～１弱
  7. バター　大さじ１
  8. 粉砂糖　適量

作り方

  1. 1.

    サツマイモは皮をむき、サイコロ位の大きさに切って水に入れ、柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2.

    １を麺棒でマッシュ。牛乳５０ｃｃを加えて、馴染ませ、ペースト状にする。

  3. 3.

    ボールに卵と酒で溶いた酒粕、砂糖を入れて、泡だて器で馴染ませる。２と牛乳５０ｃｃ、小麦粉を加えてて、さっくり和える。

  4. 4.

    フライパンに溶かしバターをひいて、３の生地を焼く。お皿にとり、粉砂糖とふりかけ、出来上がり～

ワンポイントアドバイス

茹でる前にサツマイモをレンジ加熱しておくと、茹時間が短縮できます。焼用バターは、直前に電子レンジで20秒程かけて溶かして、フライパンに刷毛で薄く塗ります。少しの手間で美味しいパンケーキになります！

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  • (ID: r1030948)
  • 2016/04/12 UP!

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