ベーコン＆ブロッコリパスタ塩レモンソース

作り方

1. 1.

   パスタをたっぷりの湯に塩を入れて茹でる。
   

2. 2.

   ブロッコリ、ベーコンは小さめのざく切りに。ニンニクはスライス。塩レモンはみじん切り。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、ニンニクを初めから入れてじっくり香りを出す。狐色になったら取り出す。
   

4. 4.

   同じフライパンにベーコンを入れてじっくり油を出す。塩レモンを入れてよく炒める。
   

5. 5.

   ブロッコリーを入れてよく炒め、胡椒を振る。ワインを入れてアルコールを飛ばす。
   

6. 6.

   鷹の爪を加え、パスタのゆで汁をお玉で３すくい位加えて、少し煮る。
   

7. 7.

   茹で上がったパスタのお湯をきって、６に入れてよく和える。
   

8. 8.

   ３で取り出したニンニクをトッピングして出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

６のゆで汁を少し加えるところが、重要ポイント。塩レモンが素材全部に行き渡り、まろやかな旨みになります。

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• (ID: r1030919)
• 2016/04/12 UP!

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