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和風タパス～塩昆布とお豆腐の米粉焼き レシピ

和風タパス～塩昆布とお豆腐の米粉焼き
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

野菜と和えるととっても美味しい塩昆布を、米粉のお好み焼きの具にしてみました～ちょい焦げたお醤油の香りが香ばしい、和風トルティーヤ風。和風タパスシリーズ、マイ・チャレンジとして始めてみたいと思います～

材料

  1. 米粉　８０ｇ
  2. 卵　大１個
  3. 絹ごし豆腐　半丁
  4. キャベツの葉　１～２枚
  5. ニンジン　３～４ｃｍ
  6. 塩昆布　大さじ１半
  7. 塩＆胡麻油　各適量
  8. 白だし＆醤油　各小さじ１
  9. 植物油　適量

作り方

  1. 1.

    キャベツは粗めの細切りに。ニンジンはピーラーで薄くカット。塩昆布はカットが大きいようであれば、小さめにぶつ切り。

  2. 2.

    １の野菜類と塩昆布をボールに入れ、塩と胡麻油少々入れてよく和える。５分位置いてしんなりさせる。

  3. 3.

    ボールに卵を割りほぐし、絹ごし豆腐を崩しながら加えてまんべんなく和える。米粉を加えさっくり和える。２の野菜を投入。

  4. 4.

    フライパンに植物油をひき３を両面こんがり焼く。白だし＋醤油をはけで塗り再度両面焼く。お醤油が少し焦げてきたら出来上がり～

ワンポイントアドバイス

塩昆布はカットが大きめのものは刻むと野菜によく旨みが染みます。焼き油はたっぷりめにひいたほうが綺麗に焼きあがります。白だし＋醤油を塗るときには際のあたりによくつけるとお醤油が少し焦げ香ばしくなります！

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  • (ID: r1030843)
  • 2016/04/12 UP!

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