味噌とすり胡麻のベジタリアン玄米焼き飯

作り方

1. 1.

   野菜類はすべて粗いみじん切りに。（クレソンはだしが出るので茎も使う。）味噌にみりんを加え溶かしておく。
   

2. 2.

   フライパンに植物油をひき、玉ねぎを甘みが出るまでよく炒める。ニンジン、しいたけ、クレソンの順に加える。暖かいご飯を投入。
   

3. 3.

   豆腐を加え、１の味噌を入れてまんべんなく炒めつける。塩胡椒で味を整える。
   

4. 4.

   香ばしい香りがしてきたら、最後に胡麻を加えて、出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

お豆腐は中華の固いお豆腐を使っていますが、厚揚げや油揚げでも美味しいと思います。動物性のだしを使わない代わりに、複数の野菜をよく炒めて旨みを出すのがポイントです～

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• (ID: r1030796)
• 2016/04/12 UP!

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