もやしたっぷり超簡単な中華スープそば レシピ

もやしたっぷり超簡単な中華スープそば
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RiRiさん
RiRiさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

ダシを複雑に組み合わせて作る日本のラーメンと違い、中華系の汁そばって以外とあっさりです。このスープはオイスターソースだけで作りましたが、後をひくおいしさ。野菜もたっぷり載せて、簡単ヘルシーです。

材料

  1. 中華麺（乾麺でもソフト麺でも）　一玉
  2. もやし　カップ１
  3. 鶏のささみ　１本
  4. しいたけ　１枚
  5. にんにく　１かけ
  6. 鷹の爪　１本
  7. ごま油　適量
  8. 酒　小さじ１
  9. みりん　小さじ１
  10. 醤油　小さじ１
  11. オイスターソース　大さじ２
  12. 青ネギ　少量
  13. 塩胡椒　適量
  14. 水　３５０ｃｃ

作り方

  1. 1.

    にんにくと鷹の爪は細かく刻んでおく。しいたけは細切り。鶏も適当な大きさに切り、塩胡椒をしておく。

  2. 2.

    フライパンにごま油をひきにんにくを入れ、鶏、もやし、しいたけ、鷹の爪の順に加え炒める。

  3. 3.

    ２に塩胡椒、酒、みりん、醤油を加えて炒め、皿にとる。

  4. 4.

    鍋に水３５０ｃｃを入れて火にかけ、オイスターソースを入れて溶かす。麺を入れ適当な硬さになるまで茹でる。

  5. 5.

    ４をどんぶりに入れ、３を載せ、ネギをふりかけ出来上がり～

ワンポイントアドバイス

ここでは細めの乾燥卵麺を使っています。ソフト麺でも乾燥麺でも、手にはいるもので～　かさの多い場合には水と調味料を増量してください。

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  • (ID: r1030693)
  • 2016/04/12 UP!

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