もやしたっぷり超簡単な中華スープそばby RiRiさん

【料理紹介】

ダシを複雑に組み合わせて作る日本のラーメンと違い、中華系の汁そばって以外とあっさりです。このスープはオイスターソースだけで作りましたが、後をひくおいしさ。野菜もたっぷり載せて、簡単ヘルシーです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
中華麺（乾麺でもソフト麺でも） 一玉
もやし カップ１
鶏のささみ １本
しいたけ １枚
にんにく １かけ
鷹の爪 １本
ごま油 適量
酒 小さじ１
みりん 小さじ１
醤油 小さじ１
オイスターソース 大さじ２
青ネギ 少量
塩胡椒 適量
水 ３５０ｃｃ

【作り方】

  1. にんにくと鷹の爪は細かく刻んでおく。しいたけは細切り。鶏も適当な大きさに切り、塩胡椒をしておく。
  2. フライパンにごま油をひきにんにくを入れ、鶏、もやし、しいたけ、鷹の爪の順に加え炒める。
  3. ２に塩胡椒、酒、みりん、醤油を加えて炒め、皿にとる。
  4. 鍋に水３５０ｃｃを入れて火にかけ、オイスターソースを入れて溶かす。麺を入れ適当な硬さになるまで茹でる。
  5. ４をどんぶりに入れ、３を載せ、ネギをふりかけ出来上がり～

【ワンポイントアドバイス】

ここでは細めの乾燥卵麺を使っています。ソフト麺でも乾燥麺でも、手にはいるもので～　かさの多い場合には水と調味料を増量してください。