具沢山の酸辣湯（サンラータン）

作り方

1. 1.

   干ししいたけは水500ml程度にしばらくつけておく。別に、木耳も戻しておく。
   

2. 2.

   にんじん、木耳、ザーサイ、豆腐、にんにく、鷹の爪を、適当な大きさにカット。しょうがは摩り下ろしておく。
   

3. 3.

   鍋にごま油を敷き、にんにくとしょうがを炒める。にんじん、木耳、鷹の爪を加えて炒め、酒を入れてとばす。１を鍋に入れて煮る。
   

4. 4.

   具が柔らかくなったら、コンソメ、醤油、砂糖、胡椒、豆板醤、黒酢を入れ、味を調える。
   

5. 5.

   最後に豆腐をいれ、片栗粉でとろみをつけ、香菜またはネギをのせて、出来上がり～
   

ワンポイントアドバイス

辛味や酸味は、お好みで調節してください。具もお好み次第（チキンを入れたり、卵を入れるのも美味しいです）。

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• (ID: r1030670)
• 2016/04/12 UP!

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