米ナスの夏野菜詰めグラタン

作り方

1. 1.

   オーブンを１９０℃に余熱。
   ナス以外の野菜を８ｍｍ角、ニンニクは薄切りまたは微塵切り、ベーコンは角切りか細切りにする。
   

2. 2.

   ナスを縦に２等分して、皮の無い側にオリーブオイル少々を塗り、皮を上にしてオーブンで１５～２０分加熱。
   

3. 3.

   鍋にオリーブオイル大さじ２とタマネギを入れて炒める。次にニンニク、ベーコン、ローレルを加える。
   

4. 4.

   続いてピーマン、赤パプリカ、最後にズッキーニを加えて炒め、火から下ろす。
   

5. 5.

   ぺティナイフなど使って、焼いたナスの果肉を取り出す。ナスを８ｍｍ角に切り④に混ぜ、塩・コショウで味を整える。
   

6. 6.

   天板にオーブンペーパーを敷き、ナスの皮をのせる。
   スプーンでしっかり押さえながら、ナスの皮に⑤の具をたっぷり詰める。
   

7. 7.

   お好みのチーズ（写真はエメンタル・チェダー・パルメザン）を振って２００℃のオーブンで１０～１５分加熱。
   

8. 8.

   キレイに焼き色がついたら、出来上がり♪
   

ワンポイントアドバイス

ベーコンの代わりにミートソースを加えたり、チーズを振る前に具をベシャメルソースで覆うと濃厚な味になります。

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• (ID: r1029822)
• 2016/04/11 UP!

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