白ゴマのピストゥdeパスタサラダ

作り方

1. 1.

   ●マカロニを好みの固さにゆで、ザルにあげて冷ましておく（くっつかないように菜箸で軽く混ぜておく）。●エビはサッと茹でる。
   

2. 2.

   ■ゴマのピストゥ■
   バジル、オリーブオイル、白ごま、塩小さじ1/4をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする。
   

3. 3.

   アボカドは１cm角に切ってボウルに入れ、塩小さじ1/4を振ってよく混ぜ、１cmに輪切りにしたエビを加えて混ぜる
   

4. 4.

   ３に、２で作った「ゴマのピストゥ」小さじ３杯分、水分を切っツナを加えて混ぜ、好みで塩少々を足し、味を整えて出来上がり。
   

5. 5.

   お皿にマカロニを盛りつけ、４を１人当たり大さじ２〜３杯乗せて出来上がり。混ぜながら召し上がれ。♪
   

ワンポイントアドバイス

私が使ったマカロニはBarillaバリッ社のn.41です。バジルのペーストはゴマの粒が残った状態でok。余ったゴマのピストゥはパスタにからめたり、バゲットにつけてもおいしいです。

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• (ID: r1029635)
• 2016/04/11 UP!

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