青皮紅心大根のピクルス♪ レシピ

青皮紅心大根のピクルス♪
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

テニアンで青皮紅心大根（中国産の大根）が売っていました。生食がとってもオイシイ大根ですが、酢につけると真っ赤になるというので漬けてみたら、ほんとにが真っ赤に！冷蔵庫で眠ってた日本酒利用♪

材料

  1. 青皮紅心大根　4個
  2. ホワイトビネガー　120cc
  3. 砂糖　70cc
  4. 粗塩　少々
  5. 日本酒　60cc
  6. 黒コショウ　少々
  7. 味の素　少々

作り方

  1. 1.

    この大根、マウスと同じくらいの大きさ～！

  2. 2.

    スライスすると、中がきれいなピンク～！
    半月切りで今回は作りました。

  3. 3.

    調味液の材料を全部混ぜます。ガラス容器を煮沸消毒します。でもすぐ食べちゃう方は省略可（笑）

  4. 4.

    冷蔵庫で１晩寝かせれば、もう食べれます。パリパリ食感をお楽しみくださーい！

ワンポイントアドバイス

＊なんだかこちらの気候だと、ピクルスでもすぐ傷みそうなので、日本酒を入れてみました。お酒臭さは全然ありません。

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  • (ID: r1029492)
  • 2016/04/11 UP!

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