新鮮！牛肉とヤムイモのペッパースープ レシピ

新鮮！牛肉とヤムイモのペッパースープ
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

写真は50人前くらいだと思いますｗ庭で採れたてのヤムイモと、屠殺したばかりの牛の肉を使って豪快にチャモロ風ビーフスープ！おイモに黒コショウと牛肉のエキスがしみ込んで最高！

材料

  1. ヤムイモ（ヤマトイモで代用可？かも）　お好きな量
  2. 牛かたまり肉　5～600gくらい？
  3. タマネギ　1個
  4. 塩　適量
  5. 黒コショウ　適量（多め）
  6. 味の素　少々
  7. にんにく　２かけ

作り方

  1. 1.

    まず牛肉をひと口大に切り、柔らかくなるまでひたすらゆでます。水が無くなったら足して下さい。

  2. 2.

    タマネギとニンニクはスライス、ヤムイモは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。

  3. 3.

    牛肉が柔らかくなったら、玉ねぎ、ニンニク、ヤムイモを投入。
    おイモが柔らかくなってきたら、塩、こしょう、味の素で味付け。

  4. 4.

    黒コショウは多めに♪

    完成。アツアツをどうぞ♪

ワンポイントアドバイス

＊写真の牛肉の牛は、その日の朝まで生きてたものですので、ありがたあく頂きました♪
＊ヤムイモのぬめりが気になるようなら、塩で洗ってもいいかもしれません。
＊黒コショウはどうぞ多めに！

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/miho_tinian/archives/4113596.html

  • (ID: r1029262)
  • 2016/04/11 UP!

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