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マンダジ レシピ

マンダジ
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AFRICIOUSさん
AFRICIOUSさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ケニアでのスナック。朝食にこのマンダジとチャイをとる人が多いです。

材料

  1. 小麦粉　500g
  2. ドライイースト　15g
  3. 砂糖　30g
  4. 揚げ油　フライパン半分
  5. ミルク　300ｃｃ
  6. 塩　少々
  7. マーガリン　少々

作り方

  1. 1.

    小麦粉、砂糖、塩、ドライイースト、ミルクを混ぜ合わせる。だんだん記事がまとまってくる。

  2. 2.

    記事がまとまり始めたら、マーガリンを加え、さらによくこねます。

  3. 3.

    こね合わせたパン生地を一まとめにして、３０分休めます。

  4. 4.

    パン生地を綿棒で、７ｍｍほどの厚さに伸ばし、三角にきる。三角にきったまま１０分ほど休ませる。

  5. 5.

    中温に熱した油に、パン生地をそっと滑らせるようにして落とす。

  6. 6.

    両面がきつね色になるまで揚げ、油をよくきったら、出来上がり。

ワンポイントアドバイス

中温でゆっくり揚げる。強火だと、中まで日が十らなううちに焦げてしまうので、温度調節に気をつけましょう。
好みで、砂糖をまぶしてもＯＫ。
また、ミルクの変わりに、ココナッツミルクにしても、美味しいです。

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  • (ID: r1029120)
  • 2016/04/11 UP!

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