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トマトジャム

トマトジャム
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ゆみよんさん
ゆみよんさん
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料理教室で作りましたら、手作りのジャムは美味しいと喜ばれました。
  • 調理時間:1530
  • 人数:5人以上分

料理紹介

旬のトマトをふんだんに使った手作りジャムです。家庭菜園でたくさん収穫した時にぜひ作ってみてください。

材料

  1. トマト 300g
  2. グラニュー糖 180g
  3. レモン 1/2個

作り方

  1. 1.

    トマトは皮に十文字を入れて、沸騰した湯に10秒漬け、すぐ冷水にとり皮をむく。

  2. 2.

    トマトを2センチ角に切り、グラニュー糖の半分と共に鍋に入れてしばらく置く。

  3. 3.

    グラニュー糖が溶けて水分が出てきたら、鍋を中火にかけ煮立ち始めたら泡をすくう。

  4. 4.

    残りのグラニュー糖とレモン汁を入れて煮て
    つやが出てとろみが出てきたら火を止める。

ワンポイントアドバイス

少し軟らかめの時に火を止めると硬くなりません。
グラニュー糖の量はお好みでどうぞ。

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  • (ID: r1200848)
  • 2017/07/24 UP!

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