そら豆と海老のクロスティーニ

作り方

1. 1.

   そら豆をさやから出す。沸騰したお湯に３０秒程入れる。さるにあげてそのまま冷ます。薄皮をむく。
   

2. 2.

   ニンニク（1片分みじん切り）をオイルで炒める。そら豆と40ccのお水を加え、柔らかくなるまで煮る。塩胡椒。ピュレーする。
   

3. 3.

   同じフライパンで海老が赤色になって火が通るまでソテーする。塩胡椒。縦半分に切る。
   

4. 4.

   バゲットをトーストして、熱いうちに半分に切ったニンニクをパンに塗りオリーブオイルをかける。
   

5. 5.

   トーストの上にピュレー、そして海老を乗せる。
   

ワンポイントアドバイス

ピュレーするときはフォーク、あればフードプロッセサーで！

記事のURL：

• (ID: r1028902)
• 2016/04/11 UP!

他のそら豆のレシピ（3,817件）

• 手軽にハマる旬の味♪そら豆ク...
• 今が旬！そら豆のフリッタータ
• 春を巻いて焼くだけ＜第２弾＞...
• 生クリームなしで、パンナコッ...
• 季節deアレンジ。『そら豆た...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 豆のレシピ・作り方 > そら豆のレシピ・作り方（4,288）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（255,374）
• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 海老のレシピ・作り方（52,031）
• パンのレシピ・作り方 > パンを使ったレシピのレシピ・作り方 > トーストのレシピ・作り方（18,583）
• 野菜のレシピ・作り方 > にんにく・にんにくの芽のレシピ・作り方（132,588）