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トマトのリゾット レシピ

トマトのリゾット
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

今日はトマトピューレを使って簡単にできるリゾットRisotto al pomodoroのご紹介です。高価なトマトを使わなくても瓶に入ったトマトピューレで即席美味しいリゾットの出来上がり♪

材料

  1. お米　１６０ｇ
  2. 玉ねぎ　小４分の一
  3. 水　４００ｃｃ
  4. 固形コンソメ　小半分
  5. トマトピューレ　１００ｃｃ
  6. バター　１０ｇ
  7. パルメザンチーズ　２０ｇ
  8. オリーブオイル　適量
  9. 塩・胡椒　適量
  10. ハジルノ葉(飾り用)　適量

作り方

  1. 1.

    水を沸かして固形コンソメを入れて溶かしてブロードを作っておく

  2. 2.

    違う鍋にオリーブオイルをしいて玉ねぎ、お米を入れて透き通ったら１のブロードを半分とトマトピューレを入れて弱火で煮込む

  3. 3.

    水分が無くなったら残りのブロードを入れて煮込み、おじやの状態になったらバターパルメザンチーズを入れて攪拌する

  4. 4.

    最後に塩・胡椒で味を調えバジルを添えて出来上がり

ワンポイントアドバイス

食べるときは美味しいエキストラバージンオイルをかけて食べると美味しいです。トマトピューレは輸入食品店で passata di pomodoro(パッサータ　ディ　ポモドーロ)という名前で売っています。

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