トマトとバジルの冷製パスタ☆ レシピ

トマトとバジルの冷製パスタ☆
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：1人分

料理紹介

完熟トマトが入ったら、そのままトマトの美味しさを全部頂けるソースを作ります。まるで、フルーツソースのように甘くて濃厚な旨味のあるトマトソースに、家で育てているバジルをのせて冷製パスタを。

材料

  1. 完熟トマト　3個
  2. オリーブオイル　適量
  3. にんにく　1片
  4. ハーブソルト　少々
  5. パスタ　100g
  6. バジル　3～4枚

作り方

  1. 1.

    完熟トマトを皮ごとミキサーでジュース状になるまで潰す。

  2. 2.

    1を濾して、みじん切りにしたにんにくと共にコトコトとソースを煮詰め、塩とオリーブオイルで味を調えて冷やす。

  3. 3.

    大きなお鍋に、塩を入れ、パスタを少し長めに茹でる。茹で上がったら冷水で洗い水気を切る。

  4. 4.

    パスタに、冷たいトマトソースを絡めて、オリーブオイルをまわしかけ、軽く塩をして、バジルを散らして完成☆

ワンポイントアドバイス

トマトは豪快にまるごと使うと簡単な上に、美味しいソースになります。塩加減は、温度で味覚が変わってくるので、味見をしながら加減して下さいね！

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  • (ID: r1027995)
  • 2016/04/11 UP!

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