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スパゲッティ・カレティエラ レシピ

スパゲッティ・カレティエラ
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ほんともさん
ほんともさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

カレティエラは、イタリア語の「馬車引き」、馬車が行き交っていた時代、おなかをすかせた馬車引きに、席についてすぐに出せるもの、というのがこの名の慣わし、だから簡単にさっとできる一品です

材料

  1. 完熟トマト　４こ
  2. 玉ねぎ　半個
  3. にんにく　一かけ
  4. オリーブ　４個
  5. ケッパー、バジルの葉、オリガノ　少々
  6. バージンオイル、塩、ペペロンチーノ　適量
  7. スパゲッティ　２００グラム

作り方

  1. 1.

    パスタ用のお湯を沸かしながら、フライパンに、オイル、ニンニク、トマト、ためネギをぶつ切りにしたものをのせ、火にかける。

  2. 2.

    ①に、スライスしたオリーブ、ケッパー、塩、ペペロンチーノを加え、中火で炒め、しあげにバジルの葉、オリガノをくわえる。

  3. 3.

    パスタを茹で、茹で上げたパスタを、②と混ぜ、できあがり。

ワンポイントアドバイス

トマトから出た汁気が、ほどよく煮詰まったころが、ソースの火の止めどころ。そのときのトマトによるので、トマトにあわせて。オリガノが決めてです!!

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  • (ID: r1027797)
  • 2016/04/11 UP!

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