ビーツとキュウリ、ニンジンのポリヤル

作り方

1. 1.

   きゅうりは1センチ角、ビーツと人参は5ミリ角に、生姜はみじん切りにしておく。ボウルにいれておく。
   

2. 2.

   フライパンに油をいれて、マスタードシード、豆、塩、ターメリック、ヒングを入れたら火をつける。中火から弱火のあいだ。
   

3. 3.

   豆にこんがりとした色がついて、マスタードシードがパチパチと弾けてきたら、カレーリーフを手でちぎって入れる。
   

4. 4.

   カレーリーフの良い香りがして来て、油が十分に熱したら、1のボウルにジュッといれる（テンパリング）。
   

5. 5.

   全体を良く混ぜ合わせて、レモン果汁を入れて混ぜ、冷やして食べます！
   

ワンポイントアドバイス

もくもくと刻めば、あとはあっというまです。カレーに添えても！
（写真が横向き。。後日修正致しますネ、とりあえずレシピを先にアップしまーす。）

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• (ID: r1027598)
• 2016/04/11 UP!

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