超本格！全粒粉クッキー

作り方

1. 1.

   皮付きアーモンド、クルミ、カシューナッツをミキサーで粗めに砕く、ドライレーズン、 ドライいちじはみじん切りにする
   

2. 2.

   もったり溶かした無塩バターにてんさい糖を入れ混ぜる
   

3. 3.

   ［２］に室温に戻しといた卵と水を少量ずつ入れ混ぜる※冷たいものを一気に入れると分離するので注意
   

4. 4.

   ［３］に薄力粉、全粒粉、塩を入れ混ぜたら［１］を加えるさっくり混ぜる
   ※ふるいは必要ないです
   

5. 5.

   直径5cm、高さ1cmくらいの大きさに手で成形※生地がポロポロぎみなのでまとまり難いですが頑張りましょう
   

6. 6.

   鉄板に並べて180℃で20〜25分焼く※余熱はしていません
   

ワンポイントアドバイス

下準備がとかく面倒くさいので、多めに生地を作って小分け＆ラップをして冷凍すれば食べたい時に解凍＆成形して焼けます＾＾ 生地は冷凍庫で３週間くらいもちます！

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• (ID: r1027540)
• 2016/04/11 UP!

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