夏野菜のバジルカポナータ、パルマハム添え

作り方

1. 1.

   ≪ル・クルーゼ
   ココット・ロンド使用≫
   
   お鍋にオリーブ油をひき、弱火でショウガを炒めます。
   
   野菜カットは適当に。
   

2. 2.

   この順で炒めました
   
   1.まいたけ
   2.にんじん
   3.パプリカ
   4.たまねぎ
   
   全体に油が馴染むまで炒めます。
   

3. 3.

   その後こちらを加えてから蒸し煮へ。
   
   5.えのき
   6.ズッキーニ
   7.おくら
   
   トマト・バジルソースを乗せて塩胡椒します
   

4. 4.

   一番上に、細かくカットした【パルマハム】をのせます。
   
   冷蔵庫から取り出してすぐにカットすると切りやすいです。
   

5. 5.

   全体の味を決めてから、日本酒をふりかけて鍋に蓋をし、弱火～中火で8分蒸し煮にします。
   その後、全体を混ぜて更に5分程。
   

ワンポイントアドバイス

●トマトソース、バジルソースは適当にできあいの瓶でもOK
●お弁当用ににんにくは不使用
●野菜の水分が出たら、パルマハムをしたの方へ持って行きました
●夏やさいなら何でもOKなレシピです。

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• (ID: r1027530)
• 2016/04/11 UP!

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