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2012年3月26日　ぶり照り弁当 レシピ

2012年3月26日　ぶり照り弁当
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みわこさん
みわこさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

つやつやした美味しそうなぶりが安かったので、照り焼きに仕込みました。
仕込んで2晩冷蔵庫で眠ってもらいました。
その他副菜と、実はこれに肉じゃがを別容器で持って行ってもらいました。

材料

  1. ぶりの切り身　4枚
  2. お酒、砂糖、塩、醤油　適量

作り方

  1. 1.

    ジップロックに、切り身を入れたら、たっぷりのお酒と、少しの砂糖で漬け込みます。

    少し馴染んだら、塩と醤油を加えます。

  2. 2.

    仕込んで今回は2晩眠ってもらいました。

  3. 3.

    両面を強めの火で焼いたら、弱～中火にしてじっくり焼きます。
    7～10分くらい。

ワンポイントアドバイス

臭み消しはお酒で。
生姜は、ぶりの持つ酸味が強く出るような気がするので、今回は使いませんでした。
少し甘めに柔らかい味で仕上げると相性が良いようです。
火の強すぎも硬くなりますので要注意です。

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  • (ID: r1027510)
  • 2016/04/11 UP!

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