2012年3月15日　ハンバーグ弁当 レシピ

2012年3月15日　ハンバーグ弁当
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みわこさん
みわこさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

生姜・人参・ピーマン、お野菜をたっぷり入れたハンバーグ。
お弁当用に味をしっかりつけて、味を濃く仕上げました。
そして、副菜はきゅうりとパプリカの浅漬、ほうれん草、アスパラ、インゲンです。

材料

  1. 合いびき肉（豚8：牛2）　400g
  2. たまねぎ　1個
  3. 人参　1/2本
  4. ピーマン　1個
  5. パン粉　大さじ3
  6. 醤油、ごま油、塩、こしょう　適量
  7. しょうが　適量

作り方

  1. 1.

    しょうが、たまねぎ、人参、ピーマンを細かくカットします。
    たまねぎと人参は、予めレンジで軽く火を通しておきます。

  2. 2.

    ひき肉は好みでブレンド。
    お肉の2/3と、1で下ごしらえした野菜、その他材料全てをボールに入れてよく混ぜます。

  3. 3.

    ここからは混ぜすぎ注意。
    残りのお肉を入れて、全体を混ぜます。
    そして1晩置きます。

    1個ずつ成形して焼きます。

  4. 4.

    ★焼きかた★
    お弁当には失敗した物が入っています。
    成功品は、両面をきっちり焼いて、最後は弱火でグリルに仕上げています。

ワンポイントアドバイス

・合い挽き
　個人的には、豚肉が多い方がジューシーで好き。でも味は牛が好き。
　今回は8：2位。豚肉だけでも、お弁当の時は脂を抑えるようにしています。
・味は2の段階で決めちゃいましょう。

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  • 2016/04/11 UP!

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