ポルチーニ茸のクリームパスタ

作り方

1. 1.

   ポルチーニ茸（乾燥）を表記に従い、水で戻す。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを引いて、包丁で潰したにんにくを入れ、弱火で熱する。
   

3. 3.

   オリーブにニンニクの香りが移ったら、ニンニクは取り除く。
   

4. 4.

   マッシュルームを加え3分程炒めたら、生クリームを加え、弱火で煮詰める。
   

5. 5.

   ポルチーニ茸を加え、戻した水（汁）も50ml程入れる。さらに5分程煮詰める。
   

6. 6.

   汁気が適度に無くなったら、塩を加え、味を調える。
   

7. 7.

   茹でたパスタ（リングイネ）をソースにあわせよく合わせる。
   

8. 8.

   盛り付けたら、コショウを振って出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ポルチーニを戻した水は、味が染み出ているので、これも適量ソースに加えましょう。

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• 2016/04/08 UP!

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