わかめのかき揚サラダ　胡麻ドレッシング味

作り方

1. 1.

   湯通ししたワカメを一口サイズにカットする
   

2. 2.

   ふるいにかけた小麦粉と冷水をあわせてかき揚衣を作る。そこにベビーリーフ以外の材料を全て入れて混ぜる。
   

3. 3.

   １８０度の油で揚げる。キツネ色になり、箸に衣がくっつかなくなり、カラッとしたら取り出す。
   

4. 4.

   胡麻ドレッシングを作る。ポン酢・マヨネーズ・コンデンスミルク・ごま油・胡麻を混ぜる。（市販のドレッシングでも可）
   

5. 5.

   ベビーリーフにかき揚をのせ、胡麻ドレッシングをかければ出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

ワカメはできるだけ小さくカットしたほうが揚げた時にベチャッとならない。桜海老は乾燥の物より釜揚げの方が香ばしさが増します。ドレッシングはお好みの物でもいいですが、胡麻ドレッシングが一番馴染みます。

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• (ID: r1052853)
• 2016/04/19 UP!

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