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お好み野菜でスンドゥブ レシピ

お好み野菜でスンドゥブ
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monamiさん
monamiさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ピリリと刺激のあるおかずが欲しかったので、キムチを使ってスンドゥブを作りました。
ごはんはもちろんですが、お米食パンを浸していただくのもおすすめです。

材料

  1. ごま油　大さじ１
  2. 韓国粉末唐辛子　大さじ1
  3. 青ネギ　１本
  4. ニンニク　1片
  5. 豚肉　50g
  6. 水　500ml
  7. しょうが　10g
  8. かぼちゃ.　30g
  9. にんじん　30g
  10. まいたけ　10g
  11. アサリ　20個
  12. キムチ　50g
  13. 赤味噌　大さじ2
  14. コチュジャン　大さじ1
  15. 酒　大さじ1
  16. 塩　小さじ1
  17. 豆腐　200g
  18. 卵　2個

作り方

  1. 1.

    鍋にごま油を入れ、そこに粉末唐辛子、刻んだニンニクと青ネギを入れて、弱火で傷めて香りづけをします。豚肉を加えてよく炒めます。

  2. 2.

    鍋に水と、すりおろしたしょうがの絞り汁を注ぎ、かぼちゃ、にんじん、まいたけなど好みの野菜を加えて柔らかくなるまで煮込みます。

  3. 3.

    砂出し、塩抜きをしたアサリとキムチを鍋に入れて、赤味噌、コチュジャン、酒、塩を加えます。

  4. 4.

    豆腐を加え、卵を割り入れて一煮立ちしたら火から下ろします。

ワンポイントアドバイス

唐辛子の量はお好みで加減してください。
赤味噌を少量加えるのがコクを出すポイントです。

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  • (ID: r238610)
  • 2011/05/15 UP!

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