レーズン酵母の山食パン（中種低温発酵） レシピ

レーズン酵母の山食パン（中種低温発酵）
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monamiさん
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継いでいたレーズン酵母の元種を使い切りたくて、山食パンを作りました。中種を低温発酵させた上で本仕込みでさらに発酵させるので、低温発酵は通常よりも早めの8時間で切り上げて、本仕込みの発酵もあわせて12時...
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分
  • (ID: b19663191)
  • 2023/04/18 UP!

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