マグロはフープロでがーっとやって、ラップに巻いてクッキー型に通して冷凍。カチカチになったら、カチカチのまま巻く
カットも凍ってるうちに。ちょっといびつになったら、マグロが溶けてから整えると良い。
冷凍庫で1時間後くらいに、一度形が崩れてないか確認すると良いです。
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