イカとわけぎのキムチぬた

作り方

1. 1.

   イカは身の半分を刺身になどにし、残りの身を使う。足は固い部分や吸盤をきれいに掃除して、２本ずつぐらいに切り分ける。エンペラの皮はきれいにむいておく。
   

2. 2.

   わけぎは洗っておく。
   

3. 3.

   沸騰した湯で、わけぎをさっとゆでてざるに取って水切りしておく。同じ湯で１のイカをさっとゆでて水切りしておく。
   

4. 4.

   器にイカとわけぎを盛り付ける。
   

5. 5.

   別の器にキムチのタレ、白味噌、砂糖を入れて、よく混ぜ合わせる。タレとして固めなら、少し水を入れてのばす。
   

6. 6.

   ５のタレは、食べる直前にかける。
   

ワンポイントアドバイス

白味噌の塩分や甘みによって、砂糖の量は調節して、好みの味にしてください。

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• (ID: r198356)
• 2011/01/31 UP!

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