鶏もも肉を使った手軽に「タッカンマリ」

作り方

1. 1.

   鶏もも肉を下茹でします。鍋に鶏もも肉、水を入れて火にかけ、沸騰したら取り出します。
   

2. 2.

   ネギを４〜５cm長さにカットします。
   

3. 3.

   大根、ジャガイモを食べやすい大きさにカットします。
   

4. 4.

   鍋に下茹でした鶏もも肉、水、ネギ、ニンニク、生姜を入れて火にかけます。
   

5. 5.

   沸騰したらアクを取り、ふたをして２０〜３０分煮ます。
   

6. 6.

   ２０〜３０分経ったらネギ、生姜、ニンニクを取り除きます。さらに大根、じゃがいもを加えて柔らかくなるまで煮ます。
   

7. 7.

   大根、じゃがいもが柔らかくなったら酒、塩、ネギを加えて５分ほど煮たら完成です。
   

8. 8.

   醤油、酢を加えてたれを作ります。
   

9. 9.

   タテギを作ります。コチュジャン、醤油、梅エキス（みりん）、砂糖を加えてよく混ぜます。
   

10. 10.

    たれ、タテギ、マスタードをお好みで小皿にとって混ぜ、鶏肉、大根、じゃがいもをつけて召し上がって下さい。スープにたれ、タテギ、マスタードを混ぜて飲んでも美味しいです。色々な味を楽しんで下さい。
    

ワンポイントアドバイス

鶏肉の臭みとアクを減らすため下茹でしていますが、省略しても構いません。

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• (ID: r1512863)
• 2021/01/14 UP!

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