豚キムチ

作り方

1. 1.

   玉ねぎを薄くスライスします。
   

2. 2.

   豚肉とキムチに唐辛子、ごま油小さじ１を加えて揉みこむように混ぜ、30分ほどおきます。
   

3. 3.

   フライパンを中火にかけてごま油をひき、⓶をしばらく炒めます。
   

4. 4.

   豚肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒めます。（ここでじっくり炒めるとキムチの酸味が旨味に変わります。）
   

5. 5.

   ⓸が2/3くらいの量になったら、しょうゆと酒を加えます。
   

6. 6.

   しばらく炒めて調味料が全体にまわったら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

中火で炒めますが、こげるようなら火を弱めてください。ごま油と唐辛子でマリネしてしばらくおくこと、材料が2/3～1/2になるまでいためるのが旨味を引き出すコツです。

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• (ID: r1472511)
• 2020/07/27 UP!

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