豚肉は3等分に、キャベツはざく切りに、白ネギは青い葉の部分と白い部分に分けてから白い部分を5mm幅の薄切りにそれぞれします。
ボールにAを混ぜて豚肉を1時間以上漬け込みます。
鍋に中華スープとだし汁を混ぜ、ネギの葉の部分を入れて10分ほど煮込んだら取り出します。
2の豚肉をよく熱したフライパンに、漬け込んでいたたれを3にそれぞれ入れます。
豚肉を両面焦げ目が付くぐらいまで焼いている間に、鍋でキャベツ、長ネギ、中華麺を入れて煮込みます。
鍋の中身をどんぶりに移して、ごま油少々を上からかけて豚肉を乗せたら出来上がりです。
茹で上がりと焼き上がりを合わせるために、豚肉を片面焼いて裏返したぐらいで麺を茹でると適度に焼きあがります。