サツマイモとごぼうの炊き込みご飯

作り方

1. 1.

   米は洗ってザルにあげておく。だし汁は冷ましておく。ごぼうはささがきにして水にさらし、サツマイモは5mmの角切りにする。
   

2. 2.

   ル・クルーゼ鍋に米、調味料、だし汁、出汁昆布を入れひと混ぜする。上からサツマイモとごぼうをまんべんなく散らす。
   

3. 3.

   蓋をして中火で沸騰するまで加熱する（約5〜6分間）。沸騰したら弱火にし、10〜12分加熱する。火から下ろして蓋をしたまま10分蒸らす。
   

ワンポイントアドバイス

蒸らし終わったらすぐにしゃもじで全体をかき混ぜ、空気を含ませておくのが良い。
また「おこげ」を作りたい場合は、弱火での加熱時間を1〜2分増やす。

記事のURL：http://lecruset.exblog.jp/14570224/

• (ID: r10360)
• 2010/06/17 UP!

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